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とことん遊ぶぞ 北海道! › 男の手作り料理たち › 道産米で誕生日ケーキを作ってみた

2010年06月10日

道産米で誕生日ケーキを作ってみた

「こうたん」が4歳になる、とっても素敵な日にトトロをテーマに道産米の「八十九」を米粉にしてケーキを作ってみた(妻)。



米粉を作るには、フードプロセッサーより、ミキサーがよい
らしい・・・。その後、すり鉢で粒子を砕き、篩を使う。
でも、食べていると、たまに粒の大きいものが混ざっていた。
米粉と水をあわせる時間を多くすれば、よりカリカリ感が
少なくなるのでは?と心でつぶやいてみる。
トトロはチョコレートペンにて書かれた妻直筆だ。
奥の茶色っぽいものは、「ネコバス」らしい。

肝心の味は、たいへん素晴らしかった。
コメの微かな匂いと、「八十九」のもちもち感と甘みが、
甘さひかえめの生クリームにマッチしていた。







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