とことん遊ぶぞ　北海道！

　チキンナゲットでは、ありません。
　【揚げニョッキ】です。
　　
　ジャガイモが格安大量にGETできる、秋の北海道。
　美味しいよね〜、ジャガイモ。
　でもね、安いからって買い過ぎちゃうと、いつまでも冷蔵庫に居座り続けることってあるよね？

　先日、「とうちゃん」が、新しく開拓したジャガイモの料理【揚げニョッキ】を紹介します。　



　まず「息子」を一人、用意してください。
　ここが、この料理の最大のポイントです。
　
　ジャガイモの皮を剥き、茹でます。
　茹で上ったら、小麦粉を加えてマッシュします。
　ジャガイモ100gに対して小麦粉30gくらいかな。
　今回は、小麦粉の量を少々減らして、片栗粉を加えてみました。　



　捏ねて、少々寝かせておきます。
　小麦粉の料理も「息子」も、タップリの睡眠時間を取らせる事が大切です。





　１時間くらい休ませたかな？
　丸めてフォークで形を作る。
　割と高めの温度で、ニョッキを揚げてみました。





　分量は、ジャガイモ３個、小麦粉80g、片栗粉30g、塩こしょう少々でしょうか。
　茹でると大きくなるニョッキ、揚げるとあまり大きくなりません。

　薄味のホワイトソース、ケチャップ、ヨーグルトソースで頂きました。

　
　モッチモチに仕上がったニョッキ。
　あっ！と言う間に、完食でした。
　今日は出来なかったけど、砂糖醤油で食べるのも良いかも〜。

　作っている最中は、多すぎる気がしていたけれど、結果、全然足りなかったです。
　好き嫌いで食べる量が大きく変わってくる「息子」。
　食べ足りなかったと言う事は、大成功ってことだ。　

　簡単に出来て、大変オススメです。
　ある程度、作り置きもできちゃうので、オヤツにも良いかもね。


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