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とことん遊ぶぞ 北海道! › 男の手作り料理たち › モチモチの揚げニョッキ いかがですか?

2012年10月24日

モチモチの揚げニョッキ いかがですか?



 チキンナゲットでは、ありません。
 【揚げニョッキ】です。
  
 ジャガイモが格安大量にGETできる、秋の北海道。
 美味しいよね〜、ジャガイモ。
 でもね、安いからって買い過ぎちゃうと、いつまでも冷蔵庫に居座り続けることってあるよね?

 先日、「とうちゃん」が、新しく開拓したジャガイモの料理【揚げニョッキ】を紹介します。 



 まず「息子」を一人、用意してください。
 ここが、この料理の最大のポイントです。
 
 ジャガイモの皮を剥き、茹でます。
 茹で上ったら、小麦粉を加えてマッシュします。
 ジャガイモ100gに対して小麦粉30gくらいかな。
 今回は、小麦粉の量を少々減らして、片栗粉を加えてみました。 



 捏ねて、少々寝かせておきます。
 小麦粉の料理も「息子」も、タップリの睡眠時間を取らせる事が大切です。





 1時間くらい休ませたかな?
 丸めてフォークで形を作る。
 割と高めの温度で、ニョッキを揚げてみました。





 分量は、ジャガイモ3個、小麦粉80g、片栗粉30g、塩こしょう少々でしょうか。
 茹でると大きくなるニョッキ、揚げるとあまり大きくなりません。

 薄味のホワイトソース、ケチャップ、ヨーグルトソースで頂きました。

 
 モッチモチに仕上がったニョッキ。
 あっ!と言う間に、完食でした。
 今日は出来なかったけど、砂糖醤油で食べるのも良いかも〜。

 作っている最中は、多すぎる気がしていたけれど、結果、全然足りなかったです。
 好き嫌いで食べる量が大きく変わってくる「息子」。
 食べ足りなかったと言う事は、大成功ってことだ。 

 簡単に出来て、大変オススメです。
 ある程度、作り置きもできちゃうので、オヤツにも良いかもね。

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