小樽市の「北海道ワイン」に行ってみた

「おたるワイン」等を生産している「北海道ワイン」のワイナリーを見学してみた。
小樽駅から車で約20分くらい。キロロリゾートへ向かう国道393号沿いにあるワイナリー。

高台にあり、小樽の海や町を見下ろすことができる、絶好のロケーション。



工場の中を少しだけ見学する機会に恵まれた。

その工夫が随所に見られる工場。
雪を利用して酒石を取り除く。
冷房代もかからない。

本州と違う、冷涼な気候を生かしたワイン造り。



丁寧に不純物を取り除くことで「生ワイン」を製造することができる。
生ワインが飲めるのも、このような技術の向上による。


これで今日から「おたるワイン」を、より美味しく感じることだろう。
でも毎度のことながら、事前の勉強不足を感じるなぁ。




ワインの上手な開け方、飲み方まで教わった。
印象に残ったのが「おたる　特選ナイアガラ」。
とても香りがフルーティ。

「ブルーチーズと一緒に頂くと素晴らしい」らしい。

美味しそうだなぁ〜
売店ではワイナリーでしか買うことが出来ないお得でレアな商品もある。


小樽を訪れた際には、是非寄ってみてはいかが？