北海道にファームレストランは少なくない。
ファームレストランは、畑に近い郊外にあるため訪れにくい。
にも関わらず、ランチタイムには満席となる長沼町のCRESS。
店のオープンは11時だけれども、休日には開店前にすでに行列ができることも。
もちろん駐車場もスペースが限られているので、駐車できない場合も考えた方がいいかもね。
【CRESS 外観】
【CRESS 店内】
CRESSでは、地元で獲れた新鮮で美味しい野菜を好きなだけ食べることができる。
1700円のランチには、野菜のバイキングの他に、パスタなどのメイン料理を一品付いてくる。
正直な気持ちを言うならば、野菜のバイキングだけでも十分に満足できそうな・・・。
【メイン料理 生トマトとバジルのパスタ】
長沼産完熟トマトの粗切りと香り高いオリーブオイル。
たっぷり添えられた刻みたてのバジルの葉のフレッシュな香りが食欲をそそる一品。
メインのパスタと言うよりは、フレッシュなサラダパスタと言う方がしっくり来るね。
【果汁100％以上？の特濃フルーツジュース】
驚くほどの濃厚なフルーツジュース。
オレンジも、リンゴもドップリと濃いけれど、トマトジュースはすごかったね。
フレッシュなトマトを食べているような香りと味。
塩と香辛料を加えたら、そのままサラダになりそうなほどの美味しさだ。
【トマトジュースとコリンキーのマリネ、キュウリのトマト味噌ソース】
本日、提供されていた野菜料理の中で一番のお気に入りが
キュウリのトマト味噌ソー
スだった。
とっても瑞々しいキュウリに添えられている味噌をベースにしたソースと強めのニンニクの香りが
素晴らしい一品。３回はお代わりしたね、この料理。
【キャベツのチーズオーブン焼き、揚げなすのペッパーバルサミコソースなど】
揚げなすのペッパーバルサミコソースが素敵だね〜。
一口では頰張ることができないほど大きいナスを絶妙の加減で揚げて、キリッと頼もしいバルサ
ミコソースで美味しくいただく贅沢な一品。
どの料理も野菜の素晴らしさを引き出す素晴らしい料理ばかり。
感心したところは、野菜の美味しさや新鮮さに頼りきることなく、しっかりと調理を加えている
ところだ。
これだけ野菜料理が並ぶのに、サラダっぽい料理はほとんどなかった。
もうね、お腹いっぱいになりましたよ。
久しぶりに「とうちゃん」の胃袋の許容量を超えたランチだったけど、後悔はしていない？
季節が変わって、収穫できる野菜が変わる頃にもう一度、訪れてみたいな。
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