とことん遊ぶぞ　北海道！

雪が積もる竹林。
竹の葉で凍っている雫が煌めく。

北海道では、ほとんど眺めることができない景色。
竹林に積もる雪なんて36年間生きてきて初めて見ることができた。
わずか５歳で、この風景を見ることができた「息子」は、幸せ者だ。






この日に訪れたのは、函館青柳町の住宅街にある和風フレンチレストラン「北風屋」。

箸で食べることができる手頃な価格の和風フランス料理は、肩が凝らなくてありがたい。
毎日のように満席になる人気店で「とうちゃん」も予約してからの訪問。





「北風家」に通じる石畳、北海道ではほとんど見かける事がない竹林が上品に茂っている。
これから始まる素晴らしい食事への期待が膨らむ、情緒ある景色だ。



平日のランチコースは「郷（肉料理）1200円」「汐（魚がメイン）1800円」の２種。
「とうちゃん」一家が食べるランチは、大人２人分くらいが調度よいので、「郷」と「汐」を注文した。



【前菜５品盛り×２人分】

意外な味わいのプチトマトのマリネ、初めての味わい生ハムミカン、
手作りポテトチップスにクリームチーズ（全部「息子」が食べた）など、可愛らしく印象的な前菜。

青く平らな器が持って帰りたくなるくらい素敵だった。




【鴨肉のスモーク クレープ包み「汐」のみ】

バターの香りとスモークの風味が良く似合う前菜。
イロイロな前菜を楽しむのは良いけれど、儚い一口サイズが寂しい。




【野菜のポタージュ】

フンワリ柔らかいポタージュスープ。
機会があれば、このスープを真似してみようと思ったね。
ポタージュにちょっと手間を加えて空気を含ませると、こんなに優しい口当たりになるんだ。





【仔牛ロース肉のディアブル】

クセがない「仔牛」の肉。
申し訳ないけれど、美味しいよね。

よく分からないのが「ディアブル」という調理方法。
直訳すると「魔法、妖術、魔界、悪魔伝承」との意味になる。
「とうちゃん」のイメージ的は、ピリ辛風味でパン粉を乗せてオーブンで焼くイメージだけど。

「とうちゃん」も、ある意味「ディアブル」だね（自称）。





【真鱈のねぎバターソース】

今日一番の感動料理。
想像するに、蒸した真鱈をほぐして、バターでソテーしたネギを挟んで整形。
クセの無いバターソースに絡めていただく。

真鱈がこんなに美味しいなんて、今まで知らなかったよ。
魚を好んで食べ始めたのは、ここ最近の「とうちゃん」にとって、新たな喜びを発見した。





【柿とマスカルポーネ（多分）、アールグレイのジェラート】

「柿とチーズ」なんて、こんな組み合わせもあるんだね。
柿を横に薄くスライスする切り方が目にも楽しいし。
三日月型の曇りガラスのプレートも可愛い。


大変、満足した時間を過ごさせてもらったランチタイム。


素敵なレストランを見つけたと、喜ぶことは出来ないんだ・・・
だって、今年一杯で残念ながら閉店しちゃうんだって。

こんな素敵な店なのにね。





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