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とことん遊ぶぞ 北海道! › 北海道のグルメ › 巨大穴子と海水ウニを食べてみた

2011年06月12日

巨大穴子と海水ウニを食べてみた

最近、すっかりお気に入りになった「中島廉売」の魚屋で、
重くて長い巨大穴子(500円)と海水ウニ(800円)を購入した。

ちなみに、前回は巨大カレイ(500円)だった。




生まれて初めて買ってみた穴子。
って言うか、穴子を買う人ってそんなに多くはないような気がするけど。

本当は、自分で捌いてみたかったけど、不安だったので魚屋で捌いてもらった。
肉が厚くって、ズッシリと重くって、なにより長い!

食材の素晴らしい手応えを感じる。






適当な大きさに切り、軽く焼いてから甘いタレで煮込んでみた。
イメージは寿司屋で提供される穴子のイメージで。

ほっくり柔らかく、甘くってジューシーで油がのっていて、どっかりした存在感。
これで、原価が500円なんて信じられないね。







海水ウニを購入したのも、人生初だと思う。



自分の意思で、形を維持する事ができないほど儚い食べ物。
しかしながら、磯の香りが漂う強烈な旨味は、ウニならでは。





酢飯と一緒にいただくウニは、言わずもがなface05


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Posted by 「とうちゃん」 at 05:30 │北海道のグルメ

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