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2010年10月16日
「そば」が収穫された幌加内町に行ってみた
秋の幌加内町に行ってみた。
そばの収穫も終わり、早めの雪を待つ幌加内町。
そばが収穫された後の畑。

刈り残された「そば」を見つけた。

そばの花は、雪のように白いが、収穫期のそばの茎は燃えるように紅い。
なんで、こんなに色が変化するのだろう。
試しに、一粒剥いて食べてみた。

うーん。もっとコリッとした歯ごたえを予想していたけど、噛んでみるとサラッとほぐれ、そば粉になった。
幌加内町のそば屋で、新そばを頂いた。
今日は幌加内町役場の近くにある「八右ェ門」に行ってみた。

「二色そば 850円」を注文。
十割そば、二・八そばを食べ比べることができるメニュー。


今年初めて頂く新そば。
やっぱり美味しね。
でも正直なところ、十割と八割は歯ごたえやツルツル感は大きく違っても、香りはそれほど変わらない気がするのは、私の味覚が鈍いのだろうか。
いや、八割でも十割なみに香りを楽しめる、おいしい幌加内そばのせいにするのが、調度良い落しどころだろう。
そばの収穫も終わり、早めの雪を待つ幌加内町。
そばが収穫された後の畑。

刈り残された「そば」を見つけた。

そばの花は、雪のように白いが、収穫期のそばの茎は燃えるように紅い。
なんで、こんなに色が変化するのだろう。
試しに、一粒剥いて食べてみた。

うーん。もっとコリッとした歯ごたえを予想していたけど、噛んでみるとサラッとほぐれ、そば粉になった。
幌加内町のそば屋で、新そばを頂いた。
今日は幌加内町役場の近くにある「八右ェ門」に行ってみた。

「二色そば 850円」を注文。
十割そば、二・八そばを食べ比べることができるメニュー。


今年初めて頂く新そば。
やっぱり美味しね。
でも正直なところ、十割と八割は歯ごたえやツルツル感は大きく違っても、香りはそれほど変わらない気がするのは、私の味覚が鈍いのだろうか。
いや、八割でも十割なみに香りを楽しめる、おいしい幌加内そばのせいにするのが、調度良い落しどころだろう。
舌で感じる大漁の海老 えびそば一幻本店
採れたての枝豆で作る 贅沢なずんだ餅! くるるの杜
秋の北海道 くるるの杜の大収穫祭
加工用トマトで作る 激ウマの手作りケチャップ体験 くるるの杜
生パスタが評判の店レヴァーロにて 札幌市円山
隣でとれた新鮮な野菜を美味しく 長沼町 CRESS
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Posted by 「とうちゃん」 at 06:37
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