とことん遊ぶぞ 北海道！ › 男の手作り料理たち › 南瓜の手打ちパスタを作ってみた
2010年06月11日
南瓜の手打ちパスタを作ってみた
南瓜を練りこんだ手打ちパスタを作ってみた。
クリームパスタを考えていたのだが、腹が減っていたので、ズシンッと胃袋に溜まるカルボナーラとしてみた。
パスタは、レンジで加熱した南瓜と北海道産の小麦粉、卵、塩と水を少々。初めて作る料理のため、分量は勘に頼ってみた。
勘に頼った料理なので、レシピとかは記載しないが、パスタの分量はとても上手にできた。ただ、パスタを打つときに、薄くしすぎたため、せっかくの南瓜の風味があまり残らなかった。
次回、このように練り込みパスタを打つ時には、気持ち厚みを出して打つベシ。
ちなみに、パスタを打つ時には、私は北海道産の小麦粉を使用します。もし、在庫がなければ勘に頼って強力粉と薄力粉をだいたい２：１の割合で併せて使っています。
クリームパスタを考えていたのだが、腹が減っていたので、ズシンッと胃袋に溜まるカルボナーラとしてみた。
パスタは、レンジで加熱した南瓜と北海道産の小麦粉、卵、塩と水を少々。初めて作る料理のため、分量は勘に頼ってみた。
勘に頼った料理なので、レシピとかは記載しないが、パスタの分量はとても上手にできた。ただ、パスタを打つときに、薄くしすぎたため、せっかくの南瓜の風味があまり残らなかった。
次回、このように練り込みパスタを打つ時には、気持ち厚みを出して打つベシ。
ちなみに、パスタを打つ時には、私は北海道産の小麦粉を使用します。もし、在庫がなければ勘に頼って強力粉と薄力粉をだいたい２：１の割合で併せて使っています。
イカしてる！スプラトゥーンのクリスマスケーキにLOVE!
北海道産のカボチャを練り込んだ手打ちパスタと
雄大なダムがある景色 青いダムカレーを作ってみた
半熟で食べる自家製干し柿が美味すぎて
憧れのソーセージ作りに挑戦！ 札幌市さとらんど
紅いロシア料理で彩った 春の夕暮れ
北海道産のカボチャを練り込んだ手打ちパスタと
雄大なダムがある景色 青いダムカレーを作ってみた
半熟で食べる自家製干し柿が美味すぎて
憧れのソーセージ作りに挑戦！ 札幌市さとらんど
紅いロシア料理で彩った 春の夕暮れ
Posted by 「とうちゃん」 at 21:07│Comments(0)
│男の手作り料理たち
