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とことん遊ぶぞ 北海道! › イベント! › フランス郷土料理を札幌で! ガレット祭り

2016年06月11日

フランス郷土料理を札幌で! ガレット祭り


【フランス ガレットコンクール1位入賞作品!】

フランスの郷土料理「ガレット」の魅力を味わうイベント。
第3回札幌ガレットに参加してきた「とうちゃん」一家。


道内の飲食店が出店して、多様なトッピングのガレットが販売されている。
お値段も200円からと大変、お求め易い大衆価格!

「とうちゃん」が函館市に住んでいた頃に訪れた古民家カフェ「JOE」からの出店があったのは、
とても嬉しかったな。
店員さんと、「JOE」本店の話で盛り上がれた。
いつ、どこで、誰と繋がるかなんて、わからないものだね。



【函館市から出店「JOE」のスイーツガレット】

そば粉以外にも、小麦粉などが含まれていると思われるクレープ。
そば粉の味と香りを感じつつ、小麦粉のモチモチかつサクサクとした食感を感じる、まさにスイー
ツ向けの生地に感動したね。



【ガレットの匠 ダニーシェフ】

ガレット&クレープの巨匠は、フランスでもガレット専門学校の講師を務めていたほど。
フランスのガレットコンクールで1位を獲得したことからも、彼の作るガレットを食べたことこそ
「フランスガレットの真髄」を味わったと言えるだろう。

食べ損ねている、そこの貴方!
札幌市中央区大通西18丁目にある「ダニーズレストラン」は、彼がシェフを務めているレストラン!
安心してください!



【ガレット生地を焼く「息子」】


【ガレットを仕上げる「息子」】

なかなかヤルもんだ!
親の贔屓目を抜きにしても、「息子」は料理上手な男になるだろう。


イベントでは「ガレット手作り教室」が10名という少人数限定で開催された。
500円の参加料で、チーズベーコンのガレットと蕎麦粉150gを入手出来る。

もちろん「とうちゃん」一家が、こんな楽しそうなイベントを逃すはずがない。



【「息子」作 ガレット(チーズベーコン)】

生地は、韃靼蕎麦粉と水と塩。
たったこれだけで、ガレットの生地ができてしまう。

大衆料理だけあって、作り方もシンプル、「息子」でも上手に形を作れた。
こういうシンプルな料理ほど、作る人の技量の差、素材の質がはっきりと現れ、それぞれの地域、
家庭の味が生まれるんだろう。


【お土産の蕎麦粉】





胃袋が大きくない「とうちゃん」一家は。

「さとらんど」のどこまでも広がっていそうな緑の広場で元気よく!
小腹にスペースを作って・・・ね。
もう一枚デザートガレットを!

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Posted by 「とうちゃん」 at 16:31│Comments(4)イベント!
この記事へのコメント
最近よく見るガレット♪
食べたことないんですよー(笑)

手作り実習もできるなんて今時イベント♪
息子くんの手つきはなかなかのもんですねー!
Posted by スナ婆 at 2016年06月12日 10:47
早速、ブログにアップして頂き感激しました!ガレット作り講習会の講師です。本当に息子さん1人で、上手に作っていましたね!ご両親が側で見守りとても良いファミリーだったな…と、覚えております。飾りつけのイタリアンパセリを立てて何と斬新な事かと…。また、ご都合が合えば来年も是非お会いしたいです!こちらこそ、ご参加下さり有り難うございましたm(__)m
Posted by みもざ先生 at 2016年06月13日 16:09
スナッチさん、こんにちは〜。
いつもコメント、ありがとうございます。

ガレット、函館市の古民家カフェJOEも出店していました。
函館が恋しいです。
Posted by 「とうちゃん」「とうちゃん」 at 2016年06月13日 20:51
みもざ先生!
先日、さとらんどで開催されたガレット祭りでは、お世話になりました!
先生のおかげで、我が家のレパートリーが増えました。
翌朝の朝食には、早速「息子」が作ったガレットが食卓に並びました。
来年もよろしくお願いいたします〜
Posted by 「とうちゃん」「とうちゃん」 at 2016年06月13日 20:54
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    コメント(4)