とことん遊ぶぞ　北海道！

　色が変わる不思議な食材もあるんだね。

　「カラーマジックケーキ」を作ってみよう！
　「とうちゃん」的には、「マジカルファンタジーケーキ」っていう名前の方が好きかな。
　ディズニーっぽいかな？



　ブルベリージャムに含まれるアントシアニンという色素の変化を利用して、3色ケー
キを焼いた今日のイベント。

　酸性では赤色、アルカリ性で青色となる特徴を利用した楽しい実験だ。
　酸性とアルカリ性について、色の変化で調べる実験も、行っちゃいました。





　　
　「カラーマジックケーキ」の材料は、マーガリン、砂糖、ホットケーキミックス、そしてブルーベリー
ジャム。
　ホットケーキミックスが黄色、黄色にブルーベリージャムを加えて緑、緑のペーストにレモン汁を加え
てピンクにする。
　見事なまでに変化するホットケーキミックスの色が楽しいね。
　これなら家でも簡単にできてしまうぞ。




　

　「カラーマジックケーキ」を焼いている時間を利用して、紫芋から絞り取った試薬で、酸とアルカリを
判別してみる。

　酸は「赤くて酸っぱい」。
　アルカリは「青くて苦い」。
　６歳の「息子」に教えるのは、こんなイメージが限度だろう。
　これ以上、上手に説明するのは「とうちゃん」には、難しい。

　「とうちゃん」も、まだまだ勉強が足りない。




　
　試験管にスポイト。
　あまり使ったことがない道具に、ちょっと心がトキめいている「息子」。




　
　最後は、みんなで「カラーマジックケーキ」を食べて終了！
　
　そういえば1年ほど前、紫キャベツのいらない部分を利用して、こんな実験をしたことを思い出した。
　この実験も、なかなか手軽に出来て、見栄えもする面白い実験だったので紹介したい。
　　


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